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因鸡排个头较大，被食客戏称比脸大的鸡排，久而久之也演变为汉王大脸、大脸鸡排。在店主刘先生十余年精心研制之下，以多种秘制香料腌制，及特殊的肉质按摩放松工序，秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出具有“汁多肉嫩、皮脆香酥、口感独特”的香鸡排。

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